郑家园麦麦酒，百年传承佳酿！入口甘甜，回味无穷！
2023-09-11 15:29
来源:
梦中美食
发布于：山西省
在连续一周的阴雨天后
终于在这个甜蜜的日子
迎来了暖洋洋的太阳
深食为你准备好了麦麦酒！
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山
间
百年麦麦酒
面里汤中留
最近小妹发现了这样一家老店
它有着百年的历史
非常浓厚的底蕴，院子坐落在山间
雨后山雾缭绕，古色古香，环境极佳。
每个到店的人
都会点上一份纱面汤和麦麦酒
在享受美景的同时也享受美食...
展开全文
古色古香的院子
藏着百年好酒
Havinganantiqueflavour
山间一壶酒，足以慰风尘
酒坊/Tavern
听说在瑶溪有一家酒坊
叫做“郑家园酒坊”
它家的酒有着上百年的历史，
始于明代，十里八乡，远近闻名。
不少酒客驱车几十公里
只为来小酌一杯，
感受这有着上百年历史的麦麦酒的醇香
图为麦麦酒
郑家园酒坊有着自己的独立院落，
群山环绕，风景甚佳，坐落在瑶溪。
院外山雾缭绕
不论是晴天还是雨天，
在小院里都能看到不同的美景。
小妹去的时候，刚好碰上雨天，
院内静谧，院外山雾缭绕...
听老板娘晓微介绍
郑家园的历史非常悠久，长达几百年!!!
图为郑家园参观室
白水郑氏始祖肇一公讳祥
其先福建赤岸人，元末自乐清迁此
郑祥迁居白水后
在大罗山百家尖北麓辟地“郑家园”
郑家园酒坊院景
郑氏经过几代生养，发族成村。
三世居素公讳子潭，于泉川置业“郑家庄”。
六世瀑崖公讳瑾，曾设酒
邀请王瓒、李阶、朱谏等友游天柱寺，
其所饮之酒，即为郑氏家酿。
图为匾额
明嘉靖十三年，
时任内阁首辅张璁曾赠郑族，
“山高水长”匾额，保存至今。
龙湾“麦麦酒”
源于龙湾明代前中期生育习俗
图为麦麦酒
以给孩子的妈妈滋补调养
俗称之为“妈妈酒”
后以谐音改为“麦麦酒”，一直沿用至今。
花月诗酒茶
故事和酒，这里都有。
Story
他们的故事和酒一样醇香长久
故事/Story
才子佳人的故事
不只在话本里可以看到
在和老板娘晓微的交谈中
小妹也听说了这样一个
由酒牵缘的故事...
图为老板和老板娘
晓微和她的先生相识于微时
郑先生出身于酿酒世家
祖上以酿酒谋生聚财攒家业。
因此，在年少时
郑先生为了吸引晓微和他一起玩
时常偷出父亲私藏的好酒
来吸引爱好黄酒的晓微
一来二去，两人越来越熟络...
图为郑先生为晓微亲手做的酒瓶
别人的感情是青梅话竹马
而晓微和郑先生的感情
在黄酒的熏陶下，变成了执酒看花开
但故事往往不会一帆风顺
图为郑先生
郑先生央求父亲上门提亲
却遭到了拒绝，于是他和晓微出逃了...
在那个时代为爱出逃，真的很有勇气
此后的日子，郑先生负责制酒、晓微卖酒。
直到他们有了自己的第一个女儿...
图为晓微
他们带着孩子一起回到了家乡，安顿了下来。
郑先生继承了祖上的遗志，继续经营郑家园酒坊...
图为院内一景
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一碗纱面汤其香酒里藏
Yellowwine
将麦麦酒融入面里，酒香面也香
纱面汤/Yellowwine
如今的郑家园的“麦麦酒”
经过白水郑氏数百年传承
至二十世郑振晓继承先祖创业垂统的精神
注册“郑家园”品牌
聘请专业人士策划企业品牌形象
图为郑家园获得浙江省非物质文化遗产证书
同时运用现代科学技术
改进传统酿制工艺
发扬光大祖先老字号产业
龙湾“麦麦酒”至今已列为
温州市非物质文化遗产保护名录
并获浙江省老字号称号
图为纱面汤
同时，郑家园将传统的麦麦酒
融入了极具韧性的纱面之中
打造出了一款符合当下年轻人口味的纱面汤
图为纱面汤制作过程
郑家园的纱面汤
是其酒坊里的特色主食
其配菜丰富，极具营养
有鱼圆、丝瓜、煎蛋、虾米、大虾...
图为纱面汤制作过程
一碗合格的纱面汤
最不可缺失的便是麦麦酒
在打蛋的时候加上酒
使酒更加入味，面更好吃
不少客人慕名而来
只为品尝一碗纱面汤
和一杯麦麦酒
经过几百年的沉淀
麦麦酒如今有了它新的呈现形式
有更多年轻人爱上了它
地址：瑶溪风情小镇郑家园麦麦酒体验馆
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